こんにちは！春らしい気候になってきましたね！
今回はちょっとした小話になりますが
このカフェコピカンの由来についてのお話しです！
まずコピカンはインドネシア🇮🇩産のコーヒー豆を使った
スペシャルティコーヒーの専門店です☀️
何故、インドネシア産限定なのでしょうか？
実はこのカフェの母体に関係があります！
このカフェは岡林農園という高知県にある農園が開いたカフェなんです。
岡林農園では
第一次産業(農業、漁業)から第二次産業(加工•製造)
そして第三次産業(サービス•販売)これらを全て自社で行っています。
これらを一貫し行い第6次産業化(付加価値の創出)している事業として
インドネシアの発展に活かしてほしいと
国際協力機構(JICA)からの依頼を受けたのがきっかけで
インドネシアのアチェとの交流が始まりました！
＊アチェ(ガヨ高原)はスマトラ島の最西端に位置し、コーヒーの栽培が盛んな土地です
岡林農園では研修生を引き入れました。
そして岡林農園で柑橘の加工技術を学んだ研修生たちは
コーヒーの日除け(コーヒーシェード)として植えられていたみかんを使って
シロップの加工に成功しました！
しかしコロナ禍でお互いに行き来ができなくなり、
志半ばで事業は中断は中断となりました。
しかしせっかくできた繋がりを新たなビジネスに活かそうと始まったのが
このコピカンでのカフェ事業ということなんです！
中々奥が深いお話ですよね！
「Kopi」はインドネシア語でコーヒー
×
「Kan」は柑橘の「柑」で
Kopikanと名付けられたお店です☀️
こだわり抜かれたインドネシア産のコーヒーと
完全国産無農薬の柑橘類たちをぜひお楽しみくださいませ(^^)
