こんにちは！
すっかり秋らしい日々が続いてますね！
秋からの新メニューのお知らせです。
11月のランチパスタ
高知県産直七と舞茸の
ジェノベーゼパスタ
直七とは高知県特産の柑橘で他の相構類にくらべ、
まろやかな酸味と爽やかな香りが特徴です。
今月のパスタではジェノベーゼの華やかなバジルの味わいと
直七の酸味が薬味のようにアクセントになっていて
見事に調和しています。
ちなみに直七の名前の由来ですが、
江戸時代には、魚商人が魚にかける酢みかんとして
この柑橘を売っていました。
その商人の名前が「直七」さんだったことから
名前の由来に繋がっています。面白いですね。
オータムブレンド
爽やかな秋の空気感をイメージした中煎りのシーズナルブレンド。
しっかりとした甘さがありつつ、
すっきりとした秋晴れを思わせる爽やかさ・明るさが
ともに感じられます。
クラシックプリン
むっちりとした食感の王道ど真ん中のカスタードプリンです。
濃厚でほどよい甘さのプリンにほろ苦いカラメルソースが
絶妙に合わさった間違いない一品。
「シンプルイズTheベスト」というプリンです。
オーツミルクブリューコーヒー
一般的な植物性ミルクよりも濃厚で香ばしい風味が特徴的な
アジア発のオーツミルク「オーツサイド」に
浅煎りのインドネシア アチェカーボニックマセレーションのコーヒーを
漬け込みました。
ひと晩かけてゆっくりと抽出したので
フルーティーかつ濃厚な味わいとなっております。
オーツミルクの甘さ、香ばしさに加え
カーボニックマセレーションらしいメロンのようなジューシーな果実感と
ウイスキーを思わせるフレーバーが絶妙に合っています。
オーツサイドは他のオーツミルクと比べて穀物感が少なく
飲みやすいのが特徴です。
是非秋の新メニューを
お試し下さいませ！
